食堂承包公司如何監督食品的采購

　　一、食堂的蔬菜

　　1、與蔬菜生產(chǎn)基地建立長(cháng)期供需關(guān)系，根據公司客服部提供客戶(hù)需求，有計劃的進(jìn)行種植，采摘前一周內未施家禽糞等不衛生肥料及未施有害的化學(xué)農藥，保障蔬菜衛生安全。

　　2、保障蔬菜類(lèi)食品有計劃地采摘，確保蔬菜無(wú)變質(zhì)，腐爛等事件發(fā)生。

　　3、調節需求，保障蔬菜質(zhì)量，市場(chǎng)無(wú)法采購的蔬菜我們也能提供。

　　二、食堂的肉類(lèi)

　　1、建立長(cháng)期肉類(lèi)食品供應關(guān)系，保障肉類(lèi)食品新鮮，防止腐爛變味的肉食品進(jìn)入公司。

　　2、嚴格遵守法律、法規，未經(jīng)職能部門(mén)檢驗合格的肉類(lèi)食品嚴禁采購。

　　三、食堂的大米、油類(lèi)

　　1、直接從產(chǎn)地進(jìn)行采購，避免經(jīng)銷(xiāo)商從中弄虛作假，防止有毒大米與不合格的食用油進(jìn)入公司。

　　2、有計劃的進(jìn)行采購，防止物品堆積時(shí)間過(guò)長(cháng)，引起霉變。