食堂承包公司如何監(jiān)督食品的采購

　　一、食堂的蔬菜

　　1、與蔬菜生產(chǎn)基地建立長期供需關(guān)系，根據(jù)公司客服部提供客戶需求，有計劃的進(jìn)行種植，采摘前一周內(nèi)未施家禽糞等不衛(wèi)生肥料及未施有害的化學(xué)農(nóng)藥，保障蔬菜衛(wèi)生安全。

　　2、保障蔬菜類食品有計劃地采摘，確保蔬菜無變質(zhì)，腐爛等事件發(fā)生。

　　3、調(diào)節(jié)需求，保障蔬菜質(zhì)量，市場無法采購的蔬菜我們也能提供。

　　二、食堂的肉類

　　1、建立長期肉類食品供應(yīng)關(guān)系，保障肉類食品新鮮，防止腐爛變味的肉食品進(jìn)入公司。

　　2、嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)，未經(jīng)職能部門檢驗合格的肉類食品嚴(yán)禁采購。

　　三、食堂的大米、油類

　　1、直接從產(chǎn)地進(jìn)行采購，避免經(jīng)銷商從中弄虛作假，防止有毒大米與不合格的食用油進(jìn)入公司。

　　2、有計劃的進(jìn)行采購，防止物品堆積時間過長，引起霉變。