食堂承包公司如何監(jiān)督食品的采購
一、食堂的蔬菜
1、與蔬菜生產(chǎn)基地建立長期供需關系,根據(jù)公司客服部提供客戶需求,有計劃的進行種植,采摘前一周內(nèi)未施家禽糞等不衛(wèi)生肥料及未施有害的化學農(nóng)藥,保障蔬菜衛(wèi)生安全。
2、保障蔬菜類食品有計劃地采摘,確保蔬菜無變質,腐爛等事件發(fā)生。
3、調(diào)節(jié)需求,保障蔬菜質量,市場無法采購的蔬菜我們也能提供。
二、食堂的肉類
1、建立長期肉類食品供應關系,保障肉類食品新鮮,防止腐爛變味的肉食品進入公司。
2、嚴格遵守法律、法規(guī),未經(jīng)職能部門檢驗合格的肉類食品嚴禁采購。
三、食堂的大米、油類
1、直接從產(chǎn)地進行采購,避免經(jīng)銷商從中弄虛作假,防止有毒大米與不合格的食用油進入公司。
2、有計劃的進行采購,防止物品堆積時間過長,引起霉變。
上一條:承包食堂需要以下幾個條件